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Die Preise auf Ihrer Speisekarte sind entscheidend für den Erfolg Ihres Restaurants: Sind sie zu hoch, bestellt niemand Ihre Gerichte, sind sie jedoch zu niedrig, erwirtschaften Sie nicht genügend Einnahmen, um die Kosten zu decken. Glücklicherweise können wir auf Basis von mehr als 10.000 Transaktionen eine fundierte Analyse zur optimalen Preisgestaltung erstellen.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie die richtigen Menüpreise berechnen und wie Sie die Preise attraktiver gestalten können, um Ihrem Betrieb den verdienten Umsatzschub zu geben. Beginnen wir mit dem Upgrade Ihrer Preisgestaltung!
MenUpgrade ist eine Methode, um die Preise auf Ihrer Speisekarte genauer zu analysieren und herauszufinden, wo Sie die Preise Ihrer Gerichte für Ihre Gäste attraktiver gestalten können. Auf Basis der Daten Ihrer Transaktionen können Sie bestimmen, welche Preisdarstellung für Sie als Unternehmen interessanter ist und welche Ihre Kunden bevorzugen. Durch A/B-Tests konnten wir herausfinden, welche Darstellung besser funktioniert. Ein Beispiel: Verzichten Sie auf Eurozeichen bei Ihren Produkten. Eurozeichen führen dazu, dass Gäste sich für günstigere Menüpunkte entscheiden.
Wissen Sie, warum das so ist?
Das Eurozeichen veranlasst Ihre Gäste, über den Preis des Produkts und die damit verbundene Ausgabe nachzudenken. Nur Zahlen sorgen zudem für deutlich mehr Ruhe auf Ihrer Speisekarte, sodass Ihre Gäste die beste Wahl treffen können. Nachfolgend finden Sie ein Beispiel.
Eine erfolgreiche, von Onesix durchgeführte Studie hat gezeigt, dass Gäste signifikant mehr ausgeben, wenn die Speisekarte keine Eurozeichen enthält. Eines der Ziele eines Restaurants ist es, seinen Gästen das bestmögliche Erlebnis zu bieten, unabhängig vom Preis. Sobald Sie den Preis weniger prominent darstellen, wirkt sich dies positiv auf den Umsatz und das Kundenerlebnis aus.
Das Entfernen von Eurozeichen sorgt dafür, dass Ihre Gäste nicht über ihre Ausgaben nachdenken, sondern sich auf das großartige Essen konzentrieren, das Sie servieren.
Die Platzierung der Preise ist ebenfalls ein wichtiger Aspekt, um Ihren Gästen eine bessere Auswahl zu ermöglichen. Es gibt einige Tipps zur Platzierung, die Ihnen schnell weiterhelfen können! Es hängt von der Strategie Ihres Restaurants oder Quick-Service-Betriebs ab — die folgenden Punkte funktionieren nicht gut, wenn Sie sich als Preisführer positionieren.
Wenn Ihre Speisekarte optimiert ist, werden Sie feststellen, dass Ihre Gäste ihren Besuch als angenehmer empfinden, weniger Verwirrung entsteht und Ihr Umsatz direkt steigen wird. Es gibt jedoch noch einen Punkt, den Sie nicht übersehen sollten: Stellen Sie Ihre Speisekarte online. Viele Menschen informieren sich online, bevor sie irgendwo bestellen oder essen gehen. Ein wichtiger Bestandteil dabei ist das Durchsehen der Speisekarte und der Preise.
Eine optimierte Speisekarte wird das Erlebnis Ihrer Gäste zweifellos verbessern. Es gibt jedoch noch viele weitere Möglichkeiten, das Kundenerlebnis zu verbessern, wie zum Beispiel die Integration mehrerer Kassensysteme. Onesix bietet diese und viele weitere Funktionen, die den Alltag für Sie und Ihre Gäste einfacher machen.
Daan ist Head of Marketing bei Onesix. Diese Nachrichtenseite bietet relevante Artikel für Menschen, die in der Gastronomie, im Einzelhandel oder in Freizeitparks tätig sind oder sich dafür interessieren.
